Strudel au bœuf pour le petit-déjeuner avec sauce

Quel meilleur plan qu'un brunch en famille ou entre amis pour célébrer la Fête nationale suisse ? Transformez-le en un moment inoubliable avec cette recette : Strudel au bœuf pour le petit-déjeuner avec sauce.

Beefy Breakfast Strudel with Gravy

Serving Size: 14

Cooking Time:50 min

Ingredients

  • 1 tasse et demie de poitrine de bœuf salé américain cuite, tranchée
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 tasse d'oignon haché
  • 1/2 cuillère à café d'ail émincé
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 2 tasses de crème épaisse
  • 1/2 cuillère à café de sauce piquante
  • 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 5 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème aigre
  • 1 paquet de pâte feuilletée surgelée
  • 1 tasse et demie de pommes de terre râpées
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour bagel

Instructions

  1. Faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter l'oignon ; cuire en remuant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter l'ail ; cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporer la farine, le sel et le poivre ; cuire en remuant 1 à 2 minutes.

  2. Incorporer la crème ; porter à ébullition en fouettant constamment. Réduire le feu ; laisser mijoter 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, en remuant de temps en temps. Incorporer les sauces piquante et Worcestershire. Diviser la sauce en deux ; réserver la moitié.

  3. Fouetter ensemble 4 œufs et la crème aigre dans un bol moyen. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter les œufs ; cuire 1 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient brouillés et presque pris, en remuant de temps en temps.

  4. Préchauffer le four à 190 °C. Dérouler la pâte feuilletée ; placer sur des plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé. Disposer la moitié des pommes de terre, du bœuf, des œufs et de la sauce dans le sens de la longueur au centre de la pâte. Couper 10 bandes, espacées d'environ 2,5 cm de chaque côté de la garniture. Plier et torsader alternativement les bandes sur la garniture, en pinçant les extrémités ensemble. Répéter avec la pâte, les pommes de terre, le bœuf, les œufs et la sauce restants.

  5. Fouetter l'œuf restant dans un petit bol ; badigeonner les pâtisseries avec l'œuf. Saupoudrer d'assaisonnement pour bagel.

  6. Cuire 15 à 20 minutes, en tournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pâtisseries soient dorées et croustillantes. Laisser refroidir légèrement ; couper chacune en 7 morceaux. Servir avec la sauce réservée.

Bon appétit !

*Avec l'aimable autorisation de Beef It's What's For Dinner.

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