Steaks attendris noircis avec tagliatelles de courgettes

Tagliatelles de courgettes et tomates simplement assaisonnées servies avec un steak attendri noirci, un dîner facile à préparer dans une seule poêle.

Serving Size: 4

Cooking Time:1 h 50 min

Ingredients

  • 4 steaks attendris de bœuf américain
  • 1/4 de cuillère à café d'huile en spray
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'ail
  • 240 ml de tomates
  • 450 g de courgettes
  • 450 g de courge jaune
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 60 ml de basilic frais
  • 60 ml de jus de citron
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 2 cuillères à soupe de parmesan

Instructions

  1. Enduire les steaks attendris d'huile en spray ; assaisonner avec l'assaisonnement cajun et le sel.

  2. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Placer les steaks dans la poêle ; cuire 6 à 8 minutes jusqu'à cuisson à point (70 ºC), en retournant une fois. Retirer les steaks ; maintenir au chaud.

  3. Ajouter l'ail et les tomates dans la poêle ; cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé. Ajouter les courgettes, la courge et le poivre ; cuire en remuant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Incorporer le basilic, le jus de citron et le zeste. Remettre les steaks dans la poêle ; cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les steaks soient bien chauds. Saupoudrer de fromage avant de servir.

    Bon appétit !

*Avec l’aimable autorisation de Beef It’s What’s For Dinner.

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