Rindfleisch-Pfannengericht mit Couscous

Ein köstliches Pfannengericht, das im Handumdrehen gelingt. Zartes Hüftsteak wird mit Gemüse in würziger Barbecue-Sauce gebraten und auf aromatischem Rindfleisch-Couscous serviert – perfekt für schnelle Genussmomente.

Serving Size: 2

Cooking Time:40 Minuten

Ingredients

500 g Rinderhüftsteak ohne Knochen, 2,5 cm dick geschnitten

1 Dose (ca. 500 ml) Rinderbrühe

1 Tasse trockener Couscous

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße rote Paprika, in 0,6 cm dicke Streifen geschnitten

1/2 Tasse grob gehackte Vidalia- oder andere süße Zwiebel

1/2 Tasse fertige Honig-Dijon-Barbecue-Sauce

1 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Petersilienzweige

Instructions

  1. Fett vom Rinderhüftsteak entfernen. Steak der Länge nach halbieren und dann quer in 0,6 cm dicke Streifen schneiden; beiseite stellen.
  2. In einem mittelgroßen Topf die Rinderbrühe zum Kochen bringen. Couscous einrühren; Topf abdecken und vom Herd nehmen.
  3. In einer großen beschichteten Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hälfte des Rindfleischs zugeben und 1 bis 2 Minuten unter Rühren braten, bis die Oberfläche nicht mehr rosa ist. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen; warm halten.
  4. In derselben Pfanne Paprika und Zwiebel 2 bis 3 Minuten unter Rühren braten, bis sie bissfest sind. Rindfleisch zurück in die Pfanne geben; Barbecue-Sauce einrühren. 1 bis 2 Minuten kochen und rühren, bis alles durchgewärmt ist. Rindfleischmischung auf dem Couscous anrichten; mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit Petersilienzweigen garnieren.
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