Knoblauchsteak mit warmem Spinat

US-Steaks mit Gemüse: Kalamata-Oliven, rote Zwiebel und frischer Spinat. Ein köstliches und nahrhaftes mediterran inspiriertes Rezept

Serving Size: 4

Cooking Time:30 Minuten

Ingredients

  • 2 US-Rindfleisch Roastbeef-Steaks ohne Knochen

  • 4 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch

  • 1 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel

 

 

  • 1 Packung Kirschtomaten, halbiert

  • 3/4 Tasse Kalamata-Oliven, halbiert

  • 1 Packung frischer Babyspinat

Instructions

  1. 2 1/2 Teelöffel gehackten Knoblauch gleichmäßig auf die Rindersteaks drücken. Abdecken und 30 Minuten kalt stellen.
  2. Steaks auf den Rost über mittlerer, aschebedeckter Glut legen. Steaks zugedeckt 7 bis 10 Minuten (bei mittlerer Hitze auf einem vorgeheizten Gasgrill bleiben die Zeiten gleich) für medium rare (60 °C) bis medium (70 °C) grillen, dabei gelegentlich wenden.
  3. In der Zwischenzeit eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie heiß ist. Rote Zwiebel und die restlichen 2 Teelöffel Knoblauch hinzufügen; 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Tomaten und Oliven hinzufügen; 2 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis Zwiebeln und Tomaten zart sind. Spinat einrühren; abdecken. Pfanne vom Herd nehmen. 3 Minuten stehen lassen oder bis der Spinat leicht welk ist.
  4. Steaks in dünne Scheiben schneiden. Spinatmischung gleichmäßig auf vier Teller verteilen; mit Steakscheiben belegen.

Guten Appetit!

Mit freundlicher Genehmigung von Beef It’s What’s For Dinner

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