Geschmortes Rindfleisch mit Tomaten-Knoblauch-Weißen Bohnen

Genießen Sie den Geschmack der Toskana: Chuck Tender Steaks vom Rind, langsam gegart mit weißen Bohnen und Spinat. Mit Parmesan verfeinern – ein köstliches Abendessen für jeden Wochentag.

Serving Size: 3

Cooking Time:150 Minuten

Ingredients

4 Chuck Tender Steaks vom Rind, 2 bis 2,5 cm dick geschnitten (ca. 170 g je Stück)

1 Teelöffel Olivenöl

1 1/2 Tassen gehackte Zwiebeln

1 Dose (400 g) italienische gewürfelte Tomaten, mit Saft

1/4 Teelöffel Salz

 

1/4 Teelöffel Pfeffer

1 Dose (400 g) weiße Bohnen, abgespült, abgetropft

2 Tassen grob gehackter frischer Spinat

Geriebener oder gehobelter Parmesan (optional)

Instructions

  1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Rindersteaks in die Pfanne und braten Sie sie rundum an. Gießen Sie das Bratfett ab. Geben Sie Zwiebeln, Tomaten, Salz und Pfeffer in die Pfanne und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne fest ab und lassen Sie das Ganze 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist. Nehmen Sie die Steaks heraus und halten Sie sie warm.
  2. Rühren Sie die Bohnen in die Garflüssigkeit ein und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze leicht und garen Sie 7 bis 10 Minuten, bis die Sauce eindickt; dabei häufig umrühren.
  3. Rühren Sie den Spinat unter und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. 1 Minute ziehen lassen. Servieren Sie die Steaks mit der Bohnenmischung. Nach Wunsch mit Käse bestreuen.
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