von USBEEFwebmaster | Juli 27, 2020 | Blog
Skirt Steak ist ein Rindersteak-Zuschnitt aus dem Zwerchfell. Es ist lang, flach und wird eher für seinen Geschmack als für seine Zartheit geschätzt. Es ist nicht zu verwechseln mit Flank Steak, einem im Allgemeinen ähnlichen angrenzenden Zuschnitt, der näher am...
von USBEEFwebmaster | Juli 27, 2020 | Blog
Das Hanging Tender Steak oder Hanger Steak gehört zu den Flat Steaks und ist ein dicker Fleischstreifen von der Unterseite des Rindes. Es hängt (daher der Name) zwischen Rippe und Lende. Es ist Teil des Zwerchfells und ist – ähnlich wie Skirt Steak – sehr aromatisch,...
von USBEEFwebmaster | Juli 27, 2020 | Blog
Beef Brisket ist ein Fleischstück aus dem Vorderviertel des Rindes. Wenn das Vorderviertel zugeschnitten wird, werden das Brisket und die Rippen seitlich von den vorderen Rippen und der Chuck-Back-Rippe getrennt. Das Beef Brisket ist einer der neun primären Teilstücke...
von USBEEFwebmaster | Juli 27, 2020 | Blog
Am Montag, den 29. September, fand in Madrid die Veranstaltung #CarneUSAMadrid statt, um die Qualitäten von amerikanischem Fleisch zu fördern. Felipe Macías, USMEF-Marketingvertreter Europa, präsentierte die Veranstaltung und stellte den spanischen Koch Pedro Larumbe...
von USBEEFwebmaster | Juli 27, 2020 | Blog
Es ist gut möglich, dass Sie noch nie von diesem Teilstück gehört haben: Rinderschulter, auch Beef Clod und Beef Chuck genannt. Es bezieht sich auf die Schulter- und Nackenregion des Rindes. Die Rinderschulter ist relativ zart und eines der preiswertesten Teilstücke...
von USBEEFwebmaster | Juli 27, 2020 | Blog
Short Ribs sind vor allem aufgrund ihrer Vielseitigkeit ein sehr beliebtes Teilstück. Sie haben eine gleichmäßige Form, ein intensives Aroma und eine hervorragende Zartheit, wenn sie richtig zubereitet werden.Rinder-Short-Ribs können aus verschiedenen Partien des...
