Proteinreiches Rezept: Karibische Rindfleisch-Burger mit Mango-Salsa

Süße und Schärfe vereinen sich zu einem tropischen Geschmackserlebnis.

Serving Size: 4 servings

Cooking Time:30 Minuten

Ingredients

700 g Rinderhackfleisch

2 Esslöffel karibisches Jerk-Gewürz

Salz

Mango-Salsa:

1 große Mango, geschält, grob gewürfelt (ca. 150 g)

1 Esslöffel gehackter frischer Koriander

1 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebel

1 Esslöffel fein gehackte, entkernte Jalapeño-Schote

1 Esslöffel frischer Limettensaft

Instructions

Süße und Schärfe vereinen sich zu einem tropischen Geschmackserlebnis.

  1. Vermengen Sie das Rinderhackfleisch und das Jerk-Gewürz in einer großen Schüssel; mischen Sie alles locker, aber gründlich durch. Formen Sie daraus vier ca. 2 cm dicke Patties.
  2. Legen Sie die Patties auf den Rost über mittlere, mit Asche bedeckte Kohlen. Grillen Sie diese abgedeckt 11 bis 15 Minuten (auf einem vorgeheizten Gasgrill bei mittlerer Hitze abgedeckt 13 bis 14 Minuten), bis ein horizontal in die Mitte eingeführtes Sofortthermometer 71 °C anzeigt; dabei gelegentlich wenden. Nach Belieben mit Salz würzen.
  3. In der Zwischenzeit die Salsa-Zutaten in einer mittleren Schüssel leicht vermengen. Servieren Sie die Burger mit der Salsa.

Tipps aus der Versuchsküche

Die Garzeiten gelten für frisches oder vollständig aufgetautes Rinderhackfleisch. Die Farbe ist kein zuverlässiger Indikator für den Garzustand von Rinderhackfleisch.

NÄHRWERTINFORMATIONEN FÜR KARIBISCHE RINDFLEISCH-BURGER MIT MANGO-SALSA

Nährwertinformationen pro Portion: 263 Kalorien; 12 g Fett (5 g gesättigte Fettsäuren; 5 g einfach ungesättigte Fettsäuren); 112 mg Cholesterin; 505 mg Natrium; 7 g Kohlenhydrate; 0,8 g Ballaststoffe; 34 g Protein; 7,7 mg Niacin; 0,6 mg Vitamin B6; 3,2 mcg Vitamin B12; 3,7 mg Eisen; 27,7 mcg Selen; 8,2 mg Zink; 111,7 mg Cholin.
Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Niacin, Vitamin B6, Vitamin B12, Eisen, Selen, Zink und Cholin.
Nährwertinformationen pro Portion: 236 Kalorien; 7 g Fett (3 g gesättigte Fettsäuren; 3 g einfach ungesättigte Fettsäuren); 112 mg Cholesterin; 503 mg Natrium; 7 g Kohlenhydrate; 0,8 g Ballaststoffe; 34 g Protein; 8,0 mg Niacin; 0,6 mg Vitamin B6; 3,1 mcg Vitamin B12; 3,8 mg Eisen; 27,7 mcg Selen; 8,3 mg Zink; 112,8 mg Cholin.
Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Niacin, Vitamin B6, Vitamin B12, Eisen, Selen, Zink und Cholin.
Bild/Rezept mit freundlicher Genehmigung von Beef Checkoff und www.BeefItsWhatsForDinner.com
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