Rinderlasagne mit Gemüse

Cooking Time:45 Minuten

Ingredients

Für die Béchamelsauce:

500 g Vollmilch
60 g Mehl
150 g geriebener Käse
1 EL Butter
1 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Thymian

Instructions

1. Erhitzen Sie eine Pfanne mit ein paar Esslöffeln Olivenöl. Während das Öl heiß wird, schälen und hacken Sie die Zwiebel fein.
2. Geben Sie die Zwiebel in die heiße Pfanne und lassen Sie sie unter Rühren einige Minuten glasig dünsten.
3. Während die Zwiebel gart, waschen, trocknen und würfeln Sie die Zucchini, Auberginen und Paprika in kleine Stücke.
4. Geben Sie das Gemüse in die Pfanne. Mischen Sie alles und lassen Sie es 5 bis 7 Minuten bei schwacher Hitze garen.
5. Während das Gemüse gart, putzen und waschen Sie die Pilze. Geben Sie diese dann zusammen mit dem Rinderhackfleisch in die Pfanne. Wenn alles in der Pfanne ist, lassen Sie es garen und schmecken es ab.
6. Mischen Sie alles sehr gut, bis das Fleisch perfekt durchgegart ist.
7. Fügen Sie die Tomatensauce hinzu, mischen Sie erneut und lassen Sie alles köcheln. Lassen Sie die Pfanne abgedeckt ca. 5 Minuten garen.
8. Sobald die Füllung fertig ist, beginnen wir mit der ersten Schicht der Lasagne. Geben Sie einen Schuss Öl auf den Boden der Form, verteilen Sie es gut und decken Sie es mit der ersten Schicht Pasta ab.
9. Geben Sie die Gemüsesauce und das heiße Fleisch hinzu. Decken Sie dies mit einer weiteren Lasagneplatte und einer weiteren Schicht Sofrito ab und fahren Sie so fort, bis die Form gefüllt ist. Die Lasagne sollte nicht überlaufen.
10. Lassen Sie die Lasagne ruhen; die Platten garen durch die Resthitze der Sauce fertig. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Béchamelsauce zu.
11. Für die Béchamelsauce erhitzen Sie die Milch in einem Topf.
12. Während die Milch heiß wird, dünsten Sie die Zwiebel mit Butter und Öl einige Minuten in einer Pfanne an.
13. Geben Sie das Mehl zur Mischung. Rühren Sie mit einem Schneebesen, um die Bildung von Klümpchen zu vermeiden.
14. Geben Sie die Milch hinzu und mischen Sie erneut vorsichtig, bis die Klümpchen aufgelöst sind und die Sauce leicht und homogen ist. Es sollte eine gut gebundene Sauce entstehen.
15. Wenn die Sauce eindickt, nehmen Sie sie vom Herd, geben Salz, Pfeffer sowie eine Prise Muskatnuss hinzu und mischen alles erneut. Die Béchamelsauce ist fertig!
16. Nun ist es an der Zeit, die Sauce auf der Oberfläche der Lasagne zu verteilen.
17. Geben Sie geriebenen Käse und Thymianblätter darüber, um ihr ein angenehmes Aroma zu verleihen.
18. Lassen Sie es ein wenig abkühlen und dann ... Guten Appetit!