Gegrilltes Steak-Fladenbrot

Gegrilltes Fladenbrot belegt mit geschnittenem Steak, frischem Rucola, karamellisierten Zwiebeln und cremigem Blauschimmelkäse.

grilled steak flat bread

Serving Size: 6

Cooking Time:40 Minuten

Ingredients

  • 1 Rinder-Strip-Steak, ohne Knochen
  • gekühlter Pizzateig
  • 1 weiße Zwiebel
  • 1 1/2 EL Olivenöl
  • 1/2 Tasse geröstete rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Blauschimmelkäse
  • 1/2 Tasse Rucolablätter
  • 1 EL Balsamico-Sirup
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen; 1/2 Esslöffel Olivenöl und Zwiebeln in die Pfanne geben. 8 bis 10 Minuten kochen, oder bis die Zwiebeln karamellisiert sind; aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  2. Auf einem gefetteten Backblech den Pizzateig ausbreiten und an die Größe des Backblechs anpassen.
  3. Den Pizzateig auf den Rost über mittlerer Hitze legen. Den Teig 30 Sekunden bis 1 Minute pro Seite grillen, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt. Den Teig entnehmen und zurück auf das Backblech legen.
  4. Das Fladenbrot mit gerösteter roter Paprika & 1/4 Tasse Blauschimmelkäse belegen. Im Ofen bei 190 °C 10 Minuten backen; sobald der Käse leicht geschmolzen ist, aus dem Ofen nehmen und beiseitestellen.
  5. Beide Seiten des Steaks mit Salz & Pfeffer würzen. Das Steak auf den Rost legen. Gemäß der Tabelle für medium rare (160 °C) bis medium (170 °C) garen, dabei gelegentlich wenden.
  6. Das Steak entnehmen und 5 Minuten ruhen lassen. In 1 cm breite Streifen schneiden und beiseitestellen.
  7. Das Fladenbrot mit den karamellisierten Zwiebeln, Rucola, geschnittenem Steak und dem restlichen Blauschimmelkäse belegen und den Balsamico-Sirup darüberträufeln. In 6 gleich große Quadrate schneiden und servieren. Guten Appetit!

 

*Mit freundlicher Genehmigung von Beef It's What's For Dinner.

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