Gegrillter U.S. Beef Tri-Tip-Braten mit Zitronen-Knoblauch-Note

In Weißwein und Zitrone mariniert: Dieser Tri-Tip-Braten vom U.S. Beef ist herzhaft, köstlich und wird perfekt mit buntem Gemüse serviert.

lemon garlic grilled beef tri-tip roast with vegetables

Serving Size: 8

Cooking Time:50 Min.

Ingredients

  • 1 U.S. Beef Tri-Tip-Braten (Bürgermeisterstück)
  • 4 Maiskolben
  • 450 g frischer Spargel
  • 1 rote Zwiebel

Gewürzmischung:

  • 2 TL Zitronenpfeffer ohne Salzzusatz (aufgeteilt)

Marinade:

  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 1 EL Zitronenpfeffer-Gewürz ohne Salzzusatz
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1/2 TL Cayennepfeffer (optional)

Instructions

  1. Die Zutaten für die Marinade in einer kleinen Schüssel vermengen. Den Tri-Tip-Braten zusammen mit der Marinade in einen lebensmittelechten Kunststoffbeutel geben; den Braten darin wenden, bis er gleichmäßig bedeckt ist. Den Beutel fest verschließen und im Kühlschrank 15 Minuten bis 2 Stunden marinieren, dabei gelegentlich wenden.
  2. Nehmen Sie den Braten aus der Marinade und tupfen Sie ihn mit einem Küchentuch trocken. Bereiten Sie den Gasgrill für indirektes Grillen vor, indem Sie zwei Drittel des Grills anzünden und den Rest ausgeschaltet lassen. Wenn der Grill heiß ist, braten Sie den Braten von allen Seiten scharf an (8 Minuten pro Seite).
  3. Legen Sie ihn in den indirekten Bereich und lassen Sie ihn 14 bis 16 Minuten garen, bis eine Kerntemperatur zwischen 55 °C und 65 °C erreicht ist; dabei gelegentlich wenden. Grillen Sie das Gemüse direkt über der Flamme: den Mais 15 bis 20 Minuten, den Spargel 7 bis 11 Minuten und die Zwiebeln 11 bis 15 Minuten, dabei gelegentlich wenden. Nehmen Sie den Braten vom Grill und lassen Sie ihn 5 bis 10 Minuten ruhen.
  4. Schneiden Sie den Braten gegen die Faser in ca. 0,65 cm dicke Scheiben; mit 1 TL Zitronenpfeffer würzen. Den restlichen Teelöffel Zitronenpfeffer über das Gemüse streuen und vorsichtig vermengen. Braten und Gemüse nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

*Mit freundlicher Genehmigung von Beef It's What's For Dinner.

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