Rezepte für Fleisch-Appetizer für ein Cocktail-Dinner

Der Winter bedeutet, dass wir die Straßen nicht so sehr genießen können und Drinks auf der Terrasse oder Partys im Freien wegfallen. Daher ist es eine großartige Idee, einen Cocktail oder ein Abendessen mit Freunden zu Hause zu servieren. Dafür ist es jedoch notwendig, gute Horsd’œuvres zuzubereiten, damit niemand hungrig bleibt. Es ist besonders wichtig, auf alle Details zu achten und ein guter Gastgeber zu sein.

Fleisch-Appetizer zum Fingerlecken

Im Allgemeinen assoziieren wir Fleischrezepte mit Hauptgerichten, weil wir uns etwas Üppiges vorstellen. Das muss aber nicht zwangsläufig so sein; wir können auch kleine Fleisch-Appetizer zubereiten, die sich hervorragend als Snack auf einer Cocktailparty eignen.

Rindfleisch-Pasteten

Wer mag keine guten Rindfleisch-Pasteten? Begleitet von einem köstlichen Wein oder auch einem Bier werden Ihre Gäste sie lieben!

Rindfleisch-Tacos

Es ist unmöglich, ein paar Rindfleisch-Tacos zu widerstehen; sie sind die ideale Ergänzung für ein Event oder eine Party mit Freunden. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr einfach zuzubereiten.

Gegrillte Fleischspieße

Gegrillte Fleischspieße bieten viele Möglichkeiten, da es einfach darum geht, die gewünschten Zutaten auf einen Spieß zu stecken – und natürlich darf Fleisch nicht fehlen. Den Rest überlassen wir Ihrer Fantasie.

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Rindfleisch-Sushi

Es gibt viele Menschen, denen der Gedanke, rohen Fisch zu essen, nicht zusagt. Für sie haben wir diesen Appetizer entworfen, der köstlich ist und dem traditionellen Sushi in nichts nachsteht. Auf unserer Website finden Sie ein köstliches Rezept für Rindfleisch-Sushi.

Mit Cheeseburger gefüllte Zwiebelringe

Eine originelle Idee: Zwiebelringe, die mit Cheeseburger gefüllt sind. Jeder wird erstaunt sein zu sehen, dass es sich nicht nur um panierte Zwiebelringe handelt. Dieses Gericht ist ideal als Appetizer, man kann gar nicht mehr aufhören zu essen.

Zutaten für 4 Personen

250 g Rinderhackfleisch

4 Eier

5 g Ketchup

5 g Dijonsenf

Knoblauchsalz

3 g getrockneter Oregano

1 Scheibe Brot ohne Rinde

Salz

Gemahlener schwarzer Pfeffer

2 Zwiebeln

100 g Cheddar-Käse

Weizenmehl

Paniermehl

Natives Olivenöl extra

Bereiten Sie zuerst die Fleischmischung vor, um die Ringe zu füllen. Schlagen Sie dazu ein Ei zusammen mit Ketchup, Senf, Knoblauchsalz und Oregano auf. Geben Sie dann die Brotscheibe hinzu und zerdrücken Sie alles mit einer Gabel, bis eine Art Püree entsteht. Würzen Sie die Masse und geben Sie das Hackfleisch hinzu. Gut vermischen.

Schälen Sie die Zwiebeln und entfernen Sie die Enden. Wir machen zwei Querschnitte, sodass wir aus jeder Zwiebel drei Teile erhalten, und trennen diese in Ringe. Füllen Sie die Hälfte jedes Rings mit der Hackfleischmischung und legen Sie in die Mitte eine Scheibe Cheddar-Käse. Decken Sie dies mit weiterem Hackfleisch ab und achten Sie darauf, jeden Zwiebelring gut auszufüllen.

Bestäuben Sie die gefüllten Ringe mit Mehl und klopfen Sie den Überschuss ab. Wenden Sie sie erst im verquirlten Ei und dann im Paniermehl. Wiederholen Sie das Bad in Ei und Paniermehl ein zweites Mal, um eine dickere Panade zu erhalten, damit sie nicht auseinanderfallen. In reichlich Öl bei mittlerer bis hoher Hitze etwa drei Minuten pro Seite frittieren. Sofort servieren.

Filet Wellington in Einzelportionen

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

8 runde Teigstücke für Teigtaschen

4 Scheiben Schweinefilet

4 kleine Stücke Foie gras

4 Teelöffel geschmorte Zwiebeln

1 Eigelb

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Beginnen Sie damit, die Zwiebel zu hacken und sie bei sehr geringer Hitze in einer Pfanne mit Olivenöl zu schmoren, ohne sie zu bräunen. Sobald sie weich ist, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und stellen Sie sie beiseite. Legen Sie die runden Teigstücke auf die Arbeitsfläche und platzieren Sie auf jedem eine Scheibe iberisches Schweinefilet.

Geben Sie ein wenig Salz auf das rohe Filet und geben Sie ein paar Teelöffel der geschmorten Zwiebeln darauf. Fügen Sie auf die Zwiebeln ein paar Stücke Foie gras hinzu. Decken Sie den Inhalt mit einem weiteren Stück Teig ab und verschließen Sie diese dann. Sie können jede Methode anwenden, vom Einschlagen der Teigränder von unten nach oben bis hin zum Festdrücken der Ränder mit einer Gabel oder sogar kunstvollere Verschlüsse, je nach Geschick.

Bestreichen Sie sie mit Eigelb und backen Sie die einzelnen Pasteten goldbraun, was etwa 15 Minuten dauert, wenn Sie sie in der Mitte des Ofens bei ca. 190 °C backen. Ich empfehle, die Teigtaschen auf Backpapier oder eine Antihaft- oder Silikonunterlage zu legen, damit sie nicht am Backblech kleben bleiben.

Jetzt haben Sie Appetizer für eine großartige Cocktailparty. Wenn Sie Zweifel haben oder diese Appetizer Sie nicht überzeugt haben, besuchen Sie unsere Rezeptseite, dort finden Sie viele weitere Optionen.

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