Schongarer-Rinderschmorbraten-Suppe

Was gibt es Besseres als eine warme Suppe an einem kalten Tag? Hier ist ein köstliches Rezept für gegrillte Rindfleischsuppe.

Serving Size: 4

Cooking Time:1 Std. 50 Min.

Ingredients

  • 1 US-Rinder-Querrippe, Bugblatt oder Schulterbraten
  • 2 Tassen Zwiebeln
  • 1 Dose Tomaten mit grünen Paprika und Zwiebeln
  • 1 Tasse braune Kartoffeln
  • 1-1/2 Tassen Rinderbrühe
  • 1 Esslöffel Knoblauch
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 2 Tassen Brokkoli-Krautsalat
  • 1/2 Tasse Erbsen

Instructions

  1. Rinder-Querrippe in 12 gleich große Stücke schneiden. In einen 4,5 bis 5,5 Liter fassenden Schongarer geben. Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln, Brühe, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Abdecken und 5 bis 6 Stunden auf hoher Stufe oder 8 bis 9 Stunden auf niedriger Stufe garen, oder bis das Rindfleisch gabelzart ist.
  2. Brokkoli-Krautsalat einrühren; zugedeckt weitere 30 Minuten garen, oder bis der Brokkoli-Krautsalat bissfest ist. Schongarer ausschalten. Erbsen einrühren; zugedeckt 5 Minuten stehen lassen.

Guten Appetit!

*Mit freundlicher Genehmigung von Beef It’s What’s For Dinner.

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