Flatbread con Bistecca alla Griglia e Mozzarella Fresca
Serving Size: 4 servings
Cooking Time:Da 20 a 25 minuti
Ingredients
Da 450 a 570 g di filetti di controfiletto di manzo, tagliati spessi 2,5 cm, legati
1 cucchiaio e 1/2 di pepe al limone
2 tazze di spinacini freschi ben pressati
115 g di mozzarella fresca, tagliata a pezzi da 1 cm (3/4 di tazza)
2 cucchiai di basilico fresco tritato
1 cucchiaio e 1/2 di aceto balsamico
4 pani naan (pane indiano) o pite
Instructions
1. Premi uniformemente il pepe al limone sulle bistecche. Posiziona le bistecche sulla griglia sopra carboni di media intensità ricoperti di cenere. Griglia, coperto, per 12-17 minuti (su griglia a gas preriscaldata a calore medio, 12-16 minuti) per una cottura al sangue (63 °C) o media (71 °C), girando di tanto in tanto.
2. Nel frattempo, unisci spinaci, mozzarella e basilico in una ciotola capiente. Irrora con l'aceto balsamico, mescola per condire e metti da parte.
3. Togli la bistecca dalla griglia e lascia riposare per 5 minuti. Metti i naan sulla griglia e griglia, coperto, per 1-3 minuti o finché non sono leggermente dorati, girandoli una volta.
4. Taglia le bistecche a fette. Guarnisci i naan in modo uniforme con il composto di spinaci e le fette di bistecca.