Skirt Steak all’asiatica al barbecue

Salsa di soia, salsa barbecue, burro d’arachidi e aglio in polvere creano una deliziosa marinata asiatica che esalta perfettamente la Skirt Steak.

Serving Size: 2

Cooking Time:30 minuti

Ingredients

1 Skirt Steak di manzo (circa 0,7 kg), tagliata in porzioni da 10-15 cm

1/3 di tazza di salsa di soia (classica o a ridotto contenuto di sodio)

1/3 di tazza di salsa barbecue scura

2 cucchiai di burro d’arachidi cremoso

1/2 cucchiaino di aglio in polvere

8 cipollotti, tagliati a metà trasversalmente

Instructions

  1. In una ciotolina, unisci la salsa di soia, la salsa barbecue, il burro d’arachidi e l’aglio in polvere; mescola bene il tutto. Metti le bistecche e il mix di salsa di soia in un sacchetto di plastica per alimenti; gira la carne per coprirla uniformemente. Chiudi bene il sacchetto e lascia marinare in frigorifero per 6 ore o per tutta la notte, girandolo di tanto in tanto.
  2. Togli le bistecche dalla marinata e getta il liquido rimanente. Disponi la carne sulla griglia della leccarda in modo che la superficie si trovi a circa 5-8 cm dalla fonte di calore. Cuoci al grill per 10-13 minuti per una cottura al sangue (63 °C) o media (72 °C), girando una volta. Durante gli ultimi 3 minuti di cottura, guarnisci le bistecche con i cipollotti.
  3. Taglia le bistecche a fette sottili in senso trasversale rispetto alle fibre. Servi con i cipollotti.
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