La sauce soja, la sauce barbecue, le beurre de cacahuète et la poudre d’ail constituent une savoureuse marinade asiatique pour accompagner une bavette de bœuf.
Bavette de bœuf grillée façon barbecue asiatique
Serving Size: 2
Cooking Time:30 minutes
Ingredients
1 bavette de bœuf (environ 0,7 kg), coupée en portions de 10 à 15 cm
1/3 tasse de sauce soja à teneur réduite en sodium ou régulière
1/3 tasse de sauce barbecue brune foncée
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète crémeux
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
8 oignons verts, coupés en deux dans le sens de la largeur
Instructions
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce barbecue, le beurre de cacahuète et la poudre d’ail ; remuez pour bien combiner. Placez les bavettes de bœuf et le mélange de sauce soja dans un sac en plastique alimentaire ; retournez pour enrober les steaks. Fermez hermétiquement le sac et laissez mariner au réfrigérateur pendant 6 heures ou toute une nuit, en retournant de temps en temps.
- Retirez les steaks de la marinade ; jetez la marinade. Placez les steaks sur la grille d’un plat à griller de manière à ce que la surface du bœuf soit à 5 à 7,5 cm de la source de chaleur. Faites griller 10 à 13 minutes pour une cuisson saignante (63 °C) à à point (72 °C), en retournant une fois. Pendant les 3 dernières minutes de cuisson, garnissez les steaks d’oignons verts.
- Découpez les steaks en diagonale, dans le sens des fibres, en fines tranches. Servez avec les oignons verts.
