Travers de bœuf Flanken avec choux de Bruxelles

La recette parfaite pour briller lors de votre prochain barbecue ! Idéale pour partager et savourer entre amis et en famille.

Flanken Short Ribs with Brussels Sprouts

Serving Size: 4

Cooking Time:30 min

Ingredients

  • 450 g de travers de bœuf style Flanken
  • 450 g de choux de Bruxelles, coupés en deux
  • 60 ml de farine
  • 120 ml de fécule de maïs
  • 15 ml de sel
  • 2 cuillères à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 60 ml d'huile d'olive
  • Bâtonnets de carotte et de céleri, sauce ranch ou au fromage bleu (facultatif)
  • 60 ml de miel
  • 6 piments
  • 1 orange
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre

Instructions

  1. Chauffer les ingrédients du miel piquant dans une casserole moyenne à feu doux. Cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à épaississement ; réserver. Préchauffer la friteuse à air à 200 °C.

  2. Mélanger la fécule de maïs, la farine, le sel, le poivre et le paprika dans un grand bol. Ajouter les travers et les choux de Bruxelles ; mélanger pour enrober. Arroser d'huile d'olive. Disposer en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Cuire 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en retournant une fois.

Bon appétit !

*Avec l'aimable autorisation de Beef It's What's For Dinner.

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