Starten Sie erfrischend in den Sommer – mit unseren Rindfleisch-, Blaubeer- & Leinsamen-Burgern! Eine köstliche Geschmackskombination, perfekt für die Saison.
Rindfleisch-, Blaubeer- & Leinsamen-Burger
Serving Size: 4
Cooking Time:3 Std. 15 Min.
Ingredients
- 1 ausgelöster US Chuck Arm Roast (oder 1,5 kg)
- 1 Zwiebel
- 1 EL Knoblauch
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 1/2 Dose Chipotle-Chilis
- 3 Chilis
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zimtstange
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- 1 EL Chilipulver
- 2 TL Oregano
- 2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Nelken
- 2 EL Olivenöl
- 4 französische Brötchen
- 1/2 Tasse Käse
- 2 Roma-Tomaten
- 1 große Avocado
- 2 EL frischer Koriander
Instructions
- Geben Sie in einen elektrischen Schnellkochtopf den US Chuck Arm Roast, Zwiebel, Knoblauch, Rinderbrühe, Chipotle-Chilis, Guajillo-Chilis, Lorbeerblatt, Zimtstange, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver, Oregano, schwarzen Pfeffer und Nelken. Schließen und verriegeln Sie den Deckel. Schmoren Sie im Hochdruckmodus; stellen Sie den Timer auf 80 Minuten. Wenn der Timer abgelaufen ist, garen Sie weitere 20 Minuten, damit der Druck natürlich abfällt.
- Nehmen Sie den Braten heraus und stellen Sie ihn beiseite; entfernen Sie Chilis, Lorbeerblatt und Zimtstange und entsorgen Sie diese. Zupfen Sie anschließend den Braten und entfernen Sie unerwünschtes Fett.
- Bestreichen Sie beide Seiten des Brots mit Olivenöl, legen Sie es auf den Rost über mittelheiße, aschebedeckte Kohlen oder bei mittlerer Hitze auf den vorgeheizten Gasgrill und grillen Sie es 1 bis 2 Minuten pro Seite. Nehmen Sie das geröstete Brot herunter und legen Sie die Unterseiten auf ein Blech; die Oberseiten beiseitelegen. Belegen Sie die Unterseiten gleichmäßig mit gezupfter Birria und Cotija-Käse.
- Backen Sie die Sandwiches bei 190ºC 8 bis 10 Minuten, oder bis der Käse leicht geschmolzen ist.
- Aus dem Ofen nehmen und die Sandwiches mit Tomatenscheiben, Avocado und gehacktem Koriander belegen.
Guten Appetit!
*Mit freundlicher Genehmigung von Beef It’s What’s For Dinner.