Einfaches Rezept: Kräuter-Rindfleisch auf Pariser Pflasterstein gegart
Serving Size: 4 servings
Cooking Time:30 Minuten
Ingredients
Dünne Scheiben Ribeye-Steak
Dijon-Senf
Garnitur:
Gemahlene Haselnüsse
Minze
Koriander
Mizuna
Eingelegte Roscoff-Zwiebelstreifen
Sauce:
400 ml Sojasauce
400 ml Balsamico-Essig
400 ml Worcestershire-Sauce
50 g Meerrettich
Maisstärke
Instructions
Zubereitung von Rindfleisch/Kräutern/Würzung:
1. Bestreichen Sie eine dünne Scheibe Ribeye mit Dijon-Senf und der Sauce.
2. Geben Sie auf die Steakscheiben gemahlene Haselnüsse und Zwiebelstreifen sowie Kräutersalat (Minze, Koriander, Mizuna).
3. Rollen Sie das Steak ein und legen Sie es auf den heißen Pflasterstein.
Ein Originalrezept von Chefkoch Jean-François Piège.
