Weinmariniertes Flanksteak vom Grill
Serving Size: 6 servings
Cooking Time:30 bis 35 Minuten Marinierzeit: 6 Stunden bis über Nacht
Ingredients
1 Rinder-Flanksteak (ca. 1 1/2 bis 2 Pfund)
Salz und Pfeffer
Marinade:
1/3 Tasse trockener Rotwein
1/4 Tasse gehackte Zwiebel
2 EL brauner Zucker
2 EL natriumarme oder normale Sojasauce
1 EL frischer Limettensaft
1 EL Pflanzenöl
1 1/2 TL gehackter Knoblauch
Instructions
1. Marinade-Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen. Rindersteak und Marinade in einen lebensmittelechten Plastikbeutel geben; wenden, sodass alles bedeckt ist. Beutel sicher verschließen und 6 Stunden bis über Nacht im Kühlschrank marinieren, dabei gelegentlich wenden.
2. Steak aus der Marinade nehmen; Marinade entsorgen. Steak auf den Rost über mittelheiße, aschebedeckte Kohlen legen. Abgedeckt 11 bis 16 Minuten grillen (bei mittlerer Hitze auf vorgeheiztem Gasgrill 16 bis 21 Minuten) bis medium rare (63°C) bis medium (71°C), dabei gelegentlich wenden.
3. Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwertangaben pro Portion, 1/6 des Rezepts:
186 Kalorien; 7 g Fett (3 g gesättigte Fettsäuren; 3 g einfach ungesättigte Fettsäuren); 66 mg Cholesterin; 150 mg Natrium; 3 g Kohlenhydrate; 0,1 g Ballaststoffe; 24 g Eiweiß; 9,4 mg Niacin; 0,5 mg Vitamin B6; 1,4 mcg Vitamin B12; 1,5 mg Eisen; 27,2 mcg Selen; 4,4 mg Zink; 91,1 mg Cholin. Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß, Niacin, Vitamin B6, Vitamin B12, Selen und Zink sowie eine gute Quelle für Cholin.
