Chimichurri-marinierte Strip-Filets
Serving Size: 4 servings
Cooking Time:35 bis 40 Minuten Marinierzeit: 15 Minuten bis 2 Stunden
Ingredients
4 Rind-Strip-Filets, 2,5 cm dick geschnitten (ca. 4 bis 6 Unzen je Stück)
2 Knoblauchzehen
1/2 Tasse frischer Koriander, fest gepackt
1/2 Tasse frische Petersilie, fest gepackt
1/4 Tasse Olivenöl
4 Rind-Strip-Filets, 2,5 cm dick geschnitten (ca. 4 bis 6 Unzen je Stück)
2 Knoblauchzehen
1/2 Tasse frischer Koriander, fest gepackt
1/2 Tasse frische Petersilie, fest gepackt
1/4 Tasse Olivenöl
Instructions
1. Chimichurri-Sauce zubereiten. Knoblauch in den Behälter der Küchenmaschine geben. Abdecken; zerkleinern, bis er fein gehackt ist. Übrige Zutaten für die Sauce hinzufügen. Abdecken; verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. 1/4 Tasse Sauce zum Servieren entnehmen und kalt stellen. Rinderfilets und restliche Sauce in einen lebensmittelechten Plastikbeutel geben; Steaks wenden, bis sie rundum bedeckt sind. Beutel sicher verschließen und 15 Minuten bis 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
2. Filets aus der Marinade nehmen; Marinade entsorgen. Filets auf den Rost über mittelheiße, aschebedeckte Kohlen legen. Unbedeckt 12 bis 15 Minuten grillen (bei mittlerer Hitze auf vorgeheiztem Gasgrill 10 bis 13 Minuten) bis medium rare (63°C) bis medium (71°C), dabei gelegentlich wenden.
3. Filets mit der zurückbehaltenen Chimichurri-Sauce servieren.
Nährwertangaben pro Portion:
229 Kalorien; 14 g Fett (3 g gesättigte Fettsäuren; 8 g einfach ungesättigte Fettsäuren); 73 mg Cholesterin; 148 mg Natrium; 1 g Kohlenhydrate; 0,2 g Ballaststoffe; 25 g Eiweiß; 7,5 mg Niacin; 0,5 mg Vitamin B6; 3,3 mcg Vitamin B12; 2,1 mg Eisen; 29,0 mcg Selen; 4,9 mg Zink; 0,9 mg Cholin.