Griechisch gewürzte T-Bone-Steaks mit Gurken- und Tomatensalat
Serving Size: 4 servings
Cooking Time:35 bis 50 Minuten
Ingredients
2 Rinder-T-Bone- oder Porterhouse-Steaks, 2,5 cm dick geschnitten (ca. 450 g pro Stück)
1 mittelgroße Zitrone
1 Esslöffel griechische Gewürzmischung
1 mittelgroße Gurke, längs halbiert, dann quer in dünne Scheiben geschnitten (ca. 2 Tassen)
2 Tassen halbierte Kirschtomaten
1/3 Tasse zerbröselter Feta-Käse
Salz und Pfeffer
Instructions
1. Die Schale der Zitrone reiben und 1 Esslöffel Saft auspressen. Die griechische Gewürzmischung mit der Zitronenschale vermischen. 2 Teelöffel der Mischung für den Salat beiseitelegen. Die restliche Mischung gleichmäßig auf die Rindersteaks drücken.
2. Die Steaks auf den Rost über mittelstarke, aschebedeckte Glut legen. Zugedeckt 11 bis 16 Minuten grillen (auf einem vorgeheizten Gasgrill bei mittlerer Hitze 15 bis 19 Minuten) für eine Garstufe von medium rare (63°C) bis medium (71°C), dabei gelegentlich wenden.
3. Knochen entfernen; Steaks in Scheiben schneiden. Nach Belieben mit Salz würzen. Das Rindfleisch mit Gurken- und Tomatensalat servieren.
4. In der Zwischenzeit die beiseitegelegten 2 Teelöffel Gewürzmischung, Zitronensaft, Gurke, Tomaten und Käse in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwertangaben pro Portion
256 Kalorien; 12 g Fett (5 g gesättigtes Fett; 5 g einfach ungesättigtes Fett); 70 mg Cholesterin; 219 mg Natrium; 5 g Kohlenhydrate; 1,7 g Ballaststoffe; 31 g Protein; 10,9 mg Niacin; 0,5 mg Vitamin B6; 2,6 mcg Vitamin B12; 4,5 mg Eisen; 12,5 mcg Selen; 5,9 mg Zink; 112,4 mg Cholin.
Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Niacin, Vitamin B6, Vitamin B12, Eisen, Zink und Cholin; und eine gute Quelle für Selen.
