Genießen Sie diesen erfrischenden und köstlichen Rinderbrust-Salat mit saftigen Tomaten, cremiger Burrata und aromatischem Basilikumöl. Eine herrliche Mischung aus Aromen und Texturen in jedem Bissen!
Knuspriger Rinderbrust-Salat
Serving Size: 4
Cooking Time:30 Min
Ingredients
- 450 g vorgegarte US-Rinderbrust
- 1,3 kg Heirloom-Tomaten
- 4 Burrata-Kugeln (55 g)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL geschroteter schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Balsamico-Sirup
Basilikumöl:
- 1 Tasse fest angedrückte frische Basilikumblätter
- 1/2 Tasse frischer Babyspinat
- 1/2 Tasse Olivenöl
Instructions
- Erhitzen Sie 5 Tassen Pflanzenöl in einem 6-Liter-Topf auf 190 °C. Frittieren Sie die Rinderbrust 2 bis 3 Minuten lang, bis sie knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen; nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Geben Sie Basilikum und Spinat in den Behälter einer Küchenmaschine. Lassen Sie das Öl bei laufendem Motor langsam durch die Deckelöffnung einfließen und verarbeiten Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Seihen Sie die Ölmischung durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch ab. Abdecken und bis zur Verwendung kühl stellen.
- Richten Sie die Tomaten fächerförmig auf einer großen Platte an. Geben Sie Burrata und Rinderbrust darauf. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Balsamico und Basilikumöl garnieren.
Guten Appetit!
*Mit freundlicher Genehmigung von „Beef It's What's For Dinner“.