Original Beef Mac & Cheese

Dieses Rezept ist immer ein Hit! Ob beim Familienessen, mit Freunden oder für ein köstliches Abendessen am Wochenende: Das Rindfleisch sorgt für ein besonderes Aroma und hebt Mac Cheese auf ein neues kulinarisches Level.

Pasta and beef

Serving Size: 8

Cooking Time:40 Minuten

Ingredients

1 Pfund Sirloin-Steak

14 Unzen Vollkorn-Hörnchennudeln

2 Tassen geriebener Cheddar-Käse

3 Tassen Milch

¾ Tasse Wasser oder Brühe

6 EL Butter

3 Knoblauchzehen

2 EL frische Petersilie

4 EL Mehl

Salz

Pfeffer

Instructions

  1. Kochen Sie die Nudeln, bis sie gar sind. Je nachdem, ob Sie sie al dente oder weicher bevorzugen, variiert die Kochzeit.
  2. Schneiden Sie das Sirloin-Steak in kleine Stücke.
  3. Lassen Sie 2 Esslöffel Butter in einer großen, stabilen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Erhitzen Sie die Butter weiter, bis sie leicht gebräunt ist. Schalten Sie auf mittlere bis hohe Hitze hoch und geben Sie die Steakstücke hinzu – 30 bis 45 Sekunden lang nicht rühren oder schütteln.
  4. Wenden Sie die Steakstücke und braten Sie sie für weitere ein bis zwei Minuten, bis der gewünschte Garpunkt erreicht ist. Vom Herd nehmen und warm halten.
  5. Lassen Sie die restliche Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Geben Sie Knoblauch und Petersilie hinzu und dünsten Sie alles zwei Minuten lang an. Fügen Sie dann Mehl und Salz hinzu und lassen Sie es weitere ein bis zwei Minuten garen. Geben Sie die Milch langsam hinzu und rühren Sie mit dem Schneebesen, um sie mit der Mehl-Butter-Mischung zu verbinden.
  6. Lassen Sie die Sauce 10 bis 15 Minuten köcheln, bis sie Blasen wirft und leicht eingedickt ist. Geben Sie den Käse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist.
  7. Mischen Sie die Nudeln mit der Käsesauce und geben Sie das Steak hinzu. Rühren Sie bei Bedarf etwas zusätzliches Wasser oder Brühe unter, um die Konsistenz zu lockern.
  8. Für zusätzlichen Geschmack mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.

 

 

 

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