Rauchige Strip Steaks mit gegrilltem Mais im mexikanischen Stil

Bereit für die Grillsaison? Werfen Sie Strip Steaks und Mais auf den Grill für ein rauchiges Gericht im mexikanischen Stil.

smoky strip steaks with mexican style grilled corn

Serving Size: 4

Cooking Time:40 Minuten

Ingredients

  • 450 g Rinderhackfleisch (93 % mager oder magerer)
  • 1 mittelgroße grüne Paprika
  • 1 Packung Cajun-Reis-Mischung
  • 1 Dose gewürfelte Tomaten
  • 2 Rinder-Strip-Steaks mit Knochen
  • 4 Maiskolben
  • 1/4 Tasse Mayonnaise
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan
  • Salz
  • Limettenspalten (optional)

Gewürzmischung:

  • 1 bis 2 Teelöffel Chipotle-Chilipulver
  • 2 Teelöffel brauner Zucker
  • 2 Teelöffel frischer Limettensaft

Instructions

  1. Gewürzzutaten in einer kleinen Schüssel vermischen. 2 Teelöffel der Gewürzmischung gleichmäßig auf die Steaks streichen. Die restliche Gewürzmischung auf den Mais streichen.
  2. Mais am äußeren Rand des Grillrosts über mittlerer, mit Asche bedeckter Glut platzieren; abgedeckt 15 bis 20 Minuten grillen oder bis er zart ist, dabei gelegentlich wenden.
  3. Steaks in der Mitte des Grillrosts über mittlerer, mit Asche bedeckter Glut platzieren. Abgedeckt 9 bis 11 Minuten grillen für medium rare (60 °C) bis medium (70 °C) Garstufe, dabei gelegentlich wenden.
  4. Mayonnaise auf den Mais streichen und Käse gleichmäßig darüber streuen. Steaks in Scheiben schneiden. Rindfleisch und Mais nach Belieben mit Salz würzen. Limettenspalten über Rindfleisch und Mais ausdrücken, falls gewünscht. Rindfleisch mit Mais servieren und genießen!

 

*Mit freundlicher Genehmigung von Beef It's What's For Dinner.

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