Rindfleisch-Paprika-Pilz-Spieße

Eine raffinierte Steigerung zum klassischen Hüftsteak-Gemüse-Spieß – dank einer schnellen Marinade aus Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig und Oregano. Probieren Sie dazu eine herzhafte Wildreismischung.

beef pepper & mushroom kabobs

Serving Size: 4

Cooking Time:30 Min

Ingredients

  • 1 US-Rinder-Hüftsteak ohne Knochen, 2,5 cm dick geschnitten
  • 1 große grüne Paprika
  • 12 große Pilze
  • 1 Packung Langkorn- und Wildreismischung
  • 1/4 Teelöffel Salz

Marinade:

  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 2 Teelöffel Senf nach Dijon-Art
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1/2 Teelöffel getrocknete Oreganoblätter
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer

Instructions

  1. Das Fett vom Rinder-Hüftsteak entfernen; in 2,5–0,65 cm große Stücke schneiden. In einer großen Schüssel die Zutaten für die Marinade verquirlen; Rindfleisch, Paprika und Pilze hinzufügen und darin wenden. Abwechselnd Rindfleisch, Paprika und Pilze auf vier 30 cm lange Metallspieße stecken. Die Marinade entsorgen.
  2. Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten; warm halten.
  3. In der Zwischenzeit die Spieße auf den Rost über mittlerer, mit Asche bedeckter Glut legen. Die Spieße abgedeckt 8 bis 11 Minuten grillen (auf einem vorgeheizten Gasgrill bei mittlerer Hitze 9 bis 11 Minuten) für die Garstufe Medium Rare (65 °C) bis Medium (75 °C), dabei gelegentlich wenden; mit Salz würzen. Die Spieße mit dem Reis servieren.

Guten Appetit!

*Mit freundlicher Genehmigung von Beef It's What's For Dinner.

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