Gegrilltes Flank Steak und Kartoffelsalat

Starten Sie die warme Jahreszeit mit einem frischen und köstlichen Gericht! Die perfekte Kombination, um im Freien zu genießen und die ersten sonnigen Tage auszukosten. Bereit, es zu probieren?

Grilled Flank Steak and Potato Salad

Serving Size: 4

Cooking Time:45 Min.

Ingredients

  • 1 US Flank Steak
  • 1/2 Tasse Barbecuesauce
  • 1/2 Teelöffel vorbereiteter Meerrettich
  • 1/4 Teelöffel Cajun-Gewürzmischung
  • 1/2 Tasse vorbereitete Balsamico-Vinaigrette
  • 1/4 Tasse gewürfelte grüne Paprika
  • 1/4 Tasse gewürfelte rote Paprika
  • 220 g Bibb-Salat
  • 1/4 Tasse Mayonnaise
  • 1/4 Tasse Sauerrahm
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Worcestershiresauce
  • 450 g kleine Kartoffeln
  • 1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 1 Scheibe Speck, gekocht, abgekühlt und zerbröselt
  • 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
  • 1 Esslöffel frischer Dill, geschnitten

Instructions

  1. Barbecuesauce, Meerrettich und Cajun-Gewürz in einer kleinen Schüssel gründlich vermischen. Abdecken und bis zur Verwendung kühlen.

  2. Balsamico-Vinaigrette und Paprika in einer kleinen Schüssel gründlich vermischen. Abdecken und bis zur Verwendung kühlen.

  3. Mayonnaise, Sauerrahm, Senf und Worcestershiresauce in einer großen Schüssel vermischen. Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Speck, Schnittlauch und Dill hinzufügen; gründlich vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und bis zur Verwendung kühlen.

  4. Das US Flank Steak mit Barbecuesauce bestreichen. Das Steak auf den Rost über mittlere, aschebedeckte Kohlen legen. Zugedeckt 11 bis 16 Minuten (auf einem vorgeheizten Gasgrill bei mittlerer Hitze, zugedeckt 16 bis 21 Minuten) grillen, für eine Garstufe von medium rare (60°C) bis medium (70°C), dabei gelegentlich wenden und in den letzten 5 bis 10 Minuten mit der restlichen Barbecuesauce bestreichen. Das Steak vom Grill nehmen; das Steak schräg gegen die Faser dünn aufschneiden; warm halten.

  5. Salat auf vier Teller verteilen. Mit Kartoffelsalat und Steak belegen. Mit der vorbereiteten Balsamico-Dressing und Paprika beträufeln. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit Zwiebeln garnieren.

Guten Appetit!

*Mit freundlicher Genehmigung von Beef It's What's For Dinner.

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