Gegrilltes Steak und frischer Mozzarella auf Fladenbrot
Serving Size: 4 servings
Cooking Time:20 bis 25 Minuten
Ingredients
1 bis 1 1/4 Pfund Rinderfilets aus dem oberen Sirloin (Top Sirloin), 2,5 cm dick geschnitten, gebunden
1 1/2 Teelöffel Zitronenpfeffer
2 Tassen fest gepackter frischer Babyspinat
1/4 Pfund frischer Mozzarella, in 1,25 cm große Stücke geschnitten (3/4 Tasse)
2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
1 1/2 Teelöffel Balsamico-Essig
4 Naanbrote (indisches Fladenbrot) oder Pitabrote
Instructions
1. Zitronenpfeffer gleichmäßig auf die Steaks drücken. Steaks auf den Rost über mittelheiße, aschebedeckte Kohlen legen. Abgedeckt 12 bis 17 Minuten grillen (bei mittlerer Hitze auf vorgeheiztem Gasgrill 12 bis 16 Minuten) für medium rare (63°C) bis medium (71°C), dabei gelegentlich wenden.
2. Inzwischen Spinat, Käse und Basilikum in einer großen Schüssel vermengen. Mit Balsamico-Essig beträufeln; durchmischen, bis alles überzogen ist, und beiseitestellen.
3. Steak vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Naan auf den Grill legen; abgedeckt 1 bis 3 Minuten grillen oder bis es leicht gebräunt ist, einmal wenden.
4. Steaks in Scheiben schneiden. Naan gleichmäßig mit der Spinatmischung und den Steakscheiben belegen.