Asiatisch gegrilltes Skirt Steak

Sojasauce, Barbecue-Sauce, Erdnussbutter und Knoblauchpulver ergeben eine köstliche asiatische Marinade, die perfekt mit einem Skirt Steak harmoniert.

Serving Size: 2

Cooking Time:30 Minuten

Ingredients

1 Rinder-Skirt-Steak (ca. 0,7 kg), in 10 bis 15 cm lange Stücke geschnitten

1/3 Tasse natriumreduzierte oder normale Sojasauce

1/3 Tasse dunkle Barbecue-Sauce

2 Esslöffel cremige Erdnussbutter

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

8 Frühlingszwiebeln, quer halbiert

Instructions

  1. Vermengen Sie Sojasauce, Barbecue-Sauce, Erdnussbutter und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel; rühren Sie die Mischung gründlich um. Geben Sie die Rindersteaks zusammen mit der Sojasaucen-Mischung in einen lebensmittelechten Kunststoffbeutel und wenden Sie diese, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Verschließen Sie den Beutel sicher und lassen Sie das Fleisch 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren, dabei gelegentlich wenden.
  2. Nehmen Sie die Steaks aus der Marinade und entsorgen Sie die Reste. Legen Sie die Steaks so auf den Rost der Grillpfanne, dass die Oberfläche des Rindfleischs etwa 5 bis 8 cm von der Hitzequelle entfernt ist. Grillen Sie das Fleisch 10 bis 13 Minuten für die Garstufe Medium Rare (63 °C) bis Medium (72 °C), dabei einmal wenden. Belegen Sie die Steaks während der letzten 3 Minuten der Grillzeit mit den Frühlingszwiebeln.
  3. Schneiden Sie die Steaks schräg gegen die Faser in dünne Scheiben. Mit den Frühlingszwiebeln servieren.
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