Tri-Tip-Braten mit Kohl und Cranberrys

Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem köstlichen Braten zum Teilen. Sie werden damit Gaumen und Herzen erobern!

Serving Size: 10

Cooking Time:1 Stunde 30 Minuten

Ingredients

  • 1 Rinderfiletbraten (Mittelstück)
  • 1 Dose Rinderbrühe
  • 1 Tasse getrocknete Steinpilze
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 3 Tassen frische Tomaten
  • 1 Tasse trockener Rotwein

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor. Vermengen Sie Senf, Steakgewürz und Rosmarin in einer kleinen Schüssel. Reiben Sie die Mischung gleichmäßig auf alle Seiten des Rinderbratens.
  2. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Geben Sie Kohl und Cranberrys auf das Backblech. Vermengen Sie alles mit Öl, Salz und Pfeffer. Legen Sie den Braten auf das Bett aus Kohl und Cranberrys. Fügen Sie kein Wasser hinzu und decken Sie das Fleisch nicht ab. Führen Sie ein ofenfestes Fleischthermometer so ein, dass die Spitze in der Mitte der dicksten Stelle des Fleisches sitzt. Braten Sie das Fleisch im 220 °C heißen Ofen für 1 Stunde und 10 Minuten für „medium rare“ oder 1 Stunde und 20 Minuten für die Garstufe „medium“.
  3. Nehmen Sie den Braten heraus, wenn das Thermometer 60 °C für „medium rare“ oder 65 °C für „medium“ anzeigt. Legen Sie den Braten auf ein Tranchierbrett und decken Sie ihn locker mit Alufolie ab. Lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen.
  4. Schneiden Sie den Braten gegen die Faser in dünne Scheiben; nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Servieren Sie ihn mit dem gerösteten Kohl und den Cranberrys.
    Garnieren Sie die Braten-Kohl-Mischung mit Balsamico-Sirup oder Cranberry-Sauce … und genießen Sie es!

*Mit freundlicher Genehmigung von „Beef It's What's For Dinner“.

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