Steamship Round
Auch bekannt als: Baron of Beef; Whole Round
Zubereitungsmethoden:
Outside Round (Flat)
Auch bekannt als: Bottom Round (Flat)
Zubereitungsmethoden:
Outside Round, Heel
Eye of Round Roast | Lean
Auch bekannt als: Round Eye Pot Roast
Zubereitungsmethoden:
Eye of Round Steak | Lean
Auch bekannt als: Breakfast Steak; Sandwich Steak; Wafer Steak
Ein hervorragend preiswerter Cut, mager und ohne Knochen. Ideal zum Marinieren und anschließenden Grillen oder Braten in der Pfanne.
Zubereitungsmethoden:
Sirloin Tip Center Roast Lean
Auch bekannt als: Round Tip Roast Cap-Off; Sirloin Tip Roast
Perfekt für ein unkompliziertes Familienessen. Braten Sie diesen mageren Cut, schneiden Sie ihn dünn auf und servieren Sie ihn.
Zubereitungsmethoden:
Sirloin Tip Center Steak
Auch bekannt als: Breakfast Steak; Knuckle Steak; Round Tip Center Steak; Sandwich Steak; Tip Steak, Cap-Off; Trimmed Tip Steak
Ohne Knochen, mager und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für diesen recht zarten Cut. Für das beste Ergebnis vor dem Grillen marinieren.
Zubereitungsmethoden:
Sirloin Tip Side Steak | Lean
Auch bekannt als: Breakfast Steak; Round Sirloin Tip Side Seak, Boneless
Ohne Knochen und mager, ist dieser Cut preisgünstig und ideal mit einer zartmachenden Marinade vor dem Grillen.
Zubereitungsmethoden:
Sirloin Tip Steak
Auch bekannt als: Breakfast Steak; Knuckle Steak; Round Tip Steak; Sandwich Steak; Tip Steak
Dieser knochenlose, magere Cut bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Eignet sich gut für Kabobs, Stew Meat oder Cubed Steak.
Zubereitungsmethoden:
Sirloin Tip Side Roast Lean
Dieser Cut ist preiswert und sehr mager und damit eine hervorragende Wahl zum Braten an jedem Abend der Woche.
Zubereitungsmethoden:
Top Round Roast | Lean
Auch bekannt als: Inside Round Roast; London Broil; Round Roast; Top Round Roast Cap Off; Top Round Roast Cap On
Ein magerer Braten, der langsam gegart werden sollte, um seine Zartheit zu verbessern, und anschließend dünn quer zur Faser aufgeschnitten wird.
Zubereitungsmethoden:
Top Round Steak | Lean
Auch bekannt als: Inside Round Steak; London Broil; Top Round Steak Cap Off; Top Round Steak Cap On
Dicker und vielseitiger Cut für die Wochenmitte. Wird üblicherweise gegrillt oder langsam gegart, um sein Bestes zur Geltung zu bringen.
Zubereitungsmethoden:
Top (Inside) Round Cap Lean
Auch bekannt als: Inside Round Cap
Dünner, magerer Muskel, der den Top Round bedeckt. Kann als Alternative zu Skirt oder Flank Steaks verwendet werden. Profitiert von einer Zartmachung.
Zubereitungsmethoden:
Top (Inside) Round, Cap-Off
Dünner, magerer Muskel, der den Top Round bedeckt. Kann als Alternative zu Skirt oder Flank Steaks verwendet werden. Profitiert von einer Zartmachung.
Top (Inside) Round, Front Side Muscle (IM)
Auch bekannt als: Round Petite Tender
Kleiner, magerer, recht zarter Muskel, der häufig von der Vorderseite des Top Round entnommen wird.
Zubereitungsmethoden:
Top (Inside) Round Front Side Steak | Lean
Auch bekannt als: Round Petite Tender Steak
Ein einfacher, magerer Cut für ein leichteres Steak-Erlebnis. Marinieren und bei hoher Hitze schnell grillen.
Zubereitungsmethoden:
Santa FE Steak
Auch bekannt als: Top Round Cap Steak
Steak aus dem dünnen, mageren Muskel, der den Top Round bedeckt. Kann als Alternative zu Skirt oder Flank Steaks verwendet werden. Profitiert von einer Zartmachung.
Zubereitungsmethoden:
Top Round Steak, Cap Off
Auch bekannt als: Butcher’s Steak; Chuck Shoulder Tender ; Shoulder Tender; Teres major
Saftig und zart, in der Form dem Tenderloin ähnlich, aber kleiner und erschwinglicher. Perfekt zum Grillen oder Grillen unter dem Oberhitzegrill.
Zubereitungsmethoden:
