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Cattle Grid, Leeds

Recette de bovins de Cattle Gridat Leeds

Au détail États-Unis bœuf

Au détail États-Unis bœuf

Burger recette à l'Avenue 31 Monaco.

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Goodman, Londres

Présentation de la viande des États-Unis et en préservant le processus de vieillissement, Goodman, Londres.


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États-Unis bœuf

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Useful tips

  • Le bœuf est présent dans les nouvelles recettes tendance et les cuisines les plus populaires : latine, méditerranéenne, asiatique et américaine. Il offre de la satisfaction, de la valeur et un pouvoir de vente comme aucune autre protéine.
  • Regardez votre menu actuel à base d’autres protéines (comme le poulet Caesar) et pensez à l’améliorer avec un steak, qui vous permet de proposer un menu à un prix plus élevé, sans vraiment augmenter le coût de la nourriture ou de la main d’œuvre.
  • Si vous servez des clients avec divers budgets, assurez-vous d’offrir du bœuf à différents prix, afin de satisfaire tout le monde.
  • Utilisez des herbes et des marinades pour créer des plats de bœuf aux présentations originales et à moindre coût.
  • Découpez et disposez la viande en éventail, puis versez un filet d’huile d’olive ou une délicieuse sauce,  ou bien parsemez d’herbes, de verdures ou de petits légumes. Vous obtiendrez la garantie d’un délicieux plat et d’éveiller l’appétit.
  • Faites des morceaux les plus économiques, comme les hauts-de-côtes, le haut de gîte et la poitrine, de grands plats braisés, en ragoûts et cuits à petit feu.
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Principaux Morceaus du boeuf

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Coupes de boeuf sont d’abord divisés en coupes primaires, des morceaux de viande d’abord séparés de la carcasse pendant le dépeçage. Ce sont des sections de base à partir de laquelle les steaks et autres subdivisions sont coupés.

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Principaus Morceaus porc

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Le porc est le nom culinaire pour la viande de porc domestique (Sus domesticus). Il est l’une des viandes les plus couramment consommée dans le monde, la preuve de l’élevage de porc datant de 5000 av.

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