{"id":12445,"date":"2021-07-14T08:59:00","date_gmt":"2021-07-14T06:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.usa-beef.org\/die-besten-kraeuter-fuer-jede-fleischsorte\/"},"modified":"2026-08-17T12:02:06","modified_gmt":"2026-08-17T10:02:06","slug":"die-besten-kraeuter-fuer-jede-fleischsorte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.usa-beef.org\/de\/die-besten-kraeuter-fuer-jede-fleischsorte\/","title":{"rendered":"Die besten Kr\u00e4uter f\u00fcr jede Fleischsorte"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gew\u00fcrze und aromatische Kr\u00e4uter sind beim Zubereiten unserer Gerichte unverzichtbar, um ihnen eine<strong> reichhaltige und schmackhafte Note<\/strong> zu verleihen. Ihre Aufgabe ist es, den Geschmack und vor allem den Duft zu verst\u00e4rken. Au\u00dferdem enthalten aromatische Kr\u00e4uter, <em>wenn sie frisch sind<\/em>, viele <strong>Mineralsalze und Vitamine<\/strong>. Das bedeutet, dass wir <strong>unseren Mahlzeiten zus\u00e4tzliche N\u00e4hr- und therapeutische Eigenschaften verleihen, wenn wir sie verwenden<\/strong>.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beachten Sie beim Kochen, dass nicht alle Arten aromatischer Kr\u00e4uter zu allen Fleischsorten passen. Ein weiteres interessantes Merkmal von <strong>getrockneten Kr\u00e4utern ist, dass sie immer ein intensiveres Aroma haben als frisch gepfl\u00fcckte<\/strong>. Das bedeutet: Wenn in einem Rezept getrocknete Kr\u00e4uter angegeben sind und wir nur frische Kr\u00e4uter zur Hand haben, m\u00fcssen wir die doppelte Menge hinzuf\u00fcgen, um denselben Geschmack zu erzielen \u2013 und umgekehrt gilt das ebenfalls.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Andererseits werden frische Kr\u00e4uter beim Kochen nicht immer auf die gleiche Weise verwendet. <strong>Oregano, frischer Rosmarin oder Estragon<\/strong> eignen sich hervorragend zum W\u00fcrzen von rohem Fleisch und zur Zubereitung k\u00f6stlicher <strong>Marinaden<\/strong>. <strong>Frische Petersilie, Basilikum oder Koriander<\/strong> werden hingegen h\u00e4ufig erst hinzugef\u00fcgt, wenn das <strong>Fleisch bereits gegart ist<\/strong>. <\/p>\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Welches ist das beste Kraut f\u00fcr jede Fleischsorte?<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Dill: <\/strong>Dieses Kraut eignet sich perfekt f\u00fcr geschmortes Fleisch, insbesondere Kalb- oder Schweinefleisch.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Oregano: <\/strong>Perfekt zum W\u00fcrzen von Rind- oder Schweinefleischgerichten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lorbeer: <\/strong>Seine frischen Bl\u00e4tter werden verwendet, um den Geschmack von Suppen, Br\u00fchen und von Saucen zu verfeinern, die eine lange Garzeit ben\u00f6tigen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Estragon: <\/strong>Ein Kraut, das von den Franzosen h\u00e4ufig verwendet wird und hervorragend zu Rindfleisch in Sauce passt.<\/li>\n<\/ul>\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gew\u00fcrze, die ebenfalls gut zu Fleisch passen<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Paprika: <\/strong>Passt sehr gut zu Rindfleisch, wenn es f\u00fcr angebratenes Fleisch und Schmorgerichte verwendet wird.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zimt:<\/strong> Passt hervorragend zu Fleischrezepten mit Curry und zu Rindfleisch in Sauce.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pfeffer: <\/strong>Roter Pfeffer passt sehr gut zu wei\u00dfem Fleisch, gr\u00fcner Pfeffer ist ideal f\u00fcr rotes Fleisch. Schwarzer Pfeffer passt zu jeder Fleischsorte.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Curry: <\/strong>Perfekt f\u00fcr Rindfleisch.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kreuzk\u00fcmmel: <\/strong>Passt hervorragend zu Rindfleisch und Schmorgerichten.<\/li>\n<\/ul>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie schon l\u00e4nger k\u00f6stliche Rezepte mit aromatischen Kr\u00e4utern ausprobieren m\u00f6chten, laden wir Sie ein, Folgendes zu testen: <a href=\"https:\/\/www.usa-beef.org\/de\/recipe\/scharf-angebratenes-u-s-ribeye-steak\/\">Seared U.S. Ribeye Steak<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.usa-beef.org\/de\/recipe\/brisket-mit-granatapfel-walnuss-sauce-und-pistaszien-gremolata\/\">Brisket with Pomegranate-Walnut Sauce and Pistachio Gremolata<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gew\u00fcrze und aromatische Kr\u00e4uter sind beim Zubereiten unserer Gerichte unverzichtbar, um ihnen eine reichhaltige und schmackhafte Note zu verleihen. 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Keine Sorge: In diesem praktischen Beitrag geben wir Ihnen einige Tipps zum Kochen mit Kr\u00e4utern.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.usa-beef.org\/de\/die-besten-kraeuter-fuer-jede-fleischsorte\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Die besten Kr\u00e4uter f\u00fcr jede Fleischsorte | USMEF\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sie lieben aromatische Kr\u00e4uter, wissen aber nicht, wie Sie sie verwenden sollen? 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