{"id":11526,"date":"2021-12-09T11:52:43","date_gmt":"2021-12-09T09:52:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.usa-beef.org\/alternativen-zum-weihnachts-roastbeef\/"},"modified":"2026-08-17T12:01:41","modified_gmt":"2026-08-17T10:01:41","slug":"alternativen-zum-weihnachts-roastbeef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.usa-beef.org\/de\/alternativen-zum-weihnachts-roastbeef\/","title":{"rendered":"Alternativen zum Weihnachts-Roastbeef"},"content":{"rendered":"\n

Es ist sehr \u00fcblich, zu diesen Anl\u00e4ssen gebackenes Fleisch zu essen, aber manchmal kann es sehr schwer, wenig originell sein oder Sie haben einfach keinen Backofen. Deshalb geben wir Ihnen in diesem Beitrag einige Ideen und Rezepte f\u00fcr Fleischgerichte, die nicht im Ofen zubereitet werden m\u00fcssen. <\/p>\n\n

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Mariniertes Rinder-Tataki mit Senf und Gew\u00fcrzen<\/strong><\/h2>\n\n
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Um ein gutes Tataki zuzubereiten, ist neben dem Grillen des Fleisches von au\u00dfen und dem Rohlassen im Inneren eine vorherige Marinade erforderlich, die das Fleisch aufnimmt und ihm Geschmack verleiht. F\u00fcr Liebhaber guter Fleischrezepte zeigen wir Ihnen hier, wie Sie ein k\u00f6stliches Rinder-Tataki mit Senf und Gew\u00fcrzen zubereiten. <\/p>\n\n

Sie k\u00f6nnen dieses Rezept mit den Gew\u00fcrzen zubereiten, die Ihnen am besten gefallen, da der Senf als Bindemittel wirkt und ihm seinen besonderen Geschmack verleiht. Diesem Rezept kann Kohlesalz hinzugef\u00fcgt werden, das dem Fleisch eine rauchige Note verleiht. <\/p>\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\n\n

1 kg Rinder-Entrec\u00f4te<\/p>\n\n

3 Essl\u00f6ffel Dijon-Senf<\/p>\n\n

Reichlich Gew\u00fcrze nach Geschmack, um das Fleisch zu bedecken<\/p>\n\n

Natives Oliven\u00f6l extra f\u00fcr den Grill<\/p>\n\n

Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n\n

Butter f\u00fcr den letzten Schliff<\/p>\n\n

Frischer Thymian<\/p>\n\n

Kaufen Sie ein dickes Entrec\u00f4te-St\u00fcck, damit es beim Garen innen noch rosa bleibt. Wenn dies geschehen ist und ein Gast das Fleisch st\u00e4rker durchgebraten m\u00f6chte, kann es nach seinem Geschmack zubereitet werden. <\/p>\n\n

Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Fleisches, das wir mit Senf bestreichen und dann mit der Gew\u00fcrzmischung bestreuen, die wir verwenden m\u00f6chten. Nach dem Bestreuen dr\u00fccken Sie es auf beiden Seiten gut in das Entrec\u00f4te, damit es sich vollst\u00e4ndig durchzieht. <\/p>\n\n

Lassen Sie das Fleisch mindestens 4 Stunden in dieser Marinade ruhen. Wenn Sie es zubereiten m\u00f6chten, lassen Sie es mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur stehen, damit es innen nicht kalt ist, da wir es nicht lange garen werden. <\/p>\n\n

Sobald das Fleisch lauwarm ist, legen Sie es auf eine sehr hei\u00dfe Grillplatte oder einen Grill, der leicht mit nativem Oliven\u00f6l extra bestrichen ist. Lassen Sie das Fleisch bei sehr hoher Hitze etwa 4 Minuten auf jeder Seite garen und br\u00e4unen Sie auch die R\u00e4nder. <\/p>\n\n

Wenn das Garen beendet ist, wird das \u00e4u\u00dfere Fett entfernt und Butter auf das Fleisch gegeben, um es saftiger zu machen, da sich eine \u00e4u\u00dfere Kruste gebildet hat. Zum Abschluss und je nach Geschmack des Kochs etwas frischen Thymian auf das Fleisch geben. Das Fleisch in d\u00fcnne Scheiben schneiden, anrichten und servieren! <\/p>\n\n

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Mit Fleisch gef\u00fcllte Tortellini<\/strong><\/h2>\n\n
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Hier gibt es zwei Alternativen: Sie k\u00f6nnen entweder die bereits fertig mit Fleisch gef\u00fcllten Tortellini kaufen und m\u00fcssen sie daher nur kochen und die Sauce zubereiten, oder Sie bereiten die Tortellini selbst zu und f\u00fcllen sie mit Fleisch.<\/p>\n\n

Wir erkl\u00e4ren, wie wir es im zweiten Fall machen w\u00fcrden: Es geht einfach darum, die Pasta herzustellen:<\/p>\n\n